Kakao Stollen

説明

2021年5月16日更新：販売予定数に達した為予約注文を締め切らせて頂きました。ありがとうございました。また寒くなる頃に再販できたらと思っておりますので、楽しみにして頂けたら幸いです。今後ともどうぞよろしくお願い致します。　

2021年5月15日更新：5月17日(月)にカカオシュトーレンを再販売させていただく事となりました。5月15日(土)より予約注文を承ります。ご注文いただいた分は、5月17日以降に順次発送させて頂く予定となっております。今年の販売は、寒くなるまでしばらくお休みですので、ぜひこの機会に一度ご賞味いただけたら幸いです。

商品に対してのお問い合わせは、以下のジェメリーボ_インスタグラムのDMからお問い合わせください。どうぞよろしくお願い致します。


PROOF OF GUILD / 竹内

｜Grocery Gemellivo / グロッサリー ジェメリーボ｜

住所　　： 〒464-0847 愛知県名古屋市千種区春岡通7-5
定休日　：日・月・火・その他不定休有
営業時間：12:00〜18:00

instagram: https://www.instagram.com/gemellivo

Zines の[Recipes & Roots]で紹介していた、カカオシュトーレンの販売準備が整いました。製作までの話についてはぜひこちらを見ていただけたら嬉しいです。

クリスマスのアドベント期間に食べるシュトーレンの様に、普段よりも少し時間をかけて食べられるお菓子を考えました。特別な時だけじゃなくて、日常のちょっとした楽しみになるような、そんなお菓子を食べて、毎日がほんの少しでも楽しくなったらいいな。なんて事を思いながら企画しました。製作は、名古屋のイタリア料理店「vicino/ヴィチーノ」でシェフパティシエを務める粕谷さんに協力して頂きました。発酵生地、その周りにクッキー生地、一番外はチョコレートでコーティング、さらにココアパウダーをまぶし、4層になったオリジナルのカカオシュトーレン。トンカ豆やオールスパイス、計5種のスパイスが良いバランスです。層になった生地の食感も楽しいし、ラムに漬けたドライフルーツやナッツなどが入った事で、チョコレートの風味がより芳醇なものになりました。数量限定にはなりますが、ご用意できたタイミングで今後も販売を続けていきたいと思っています。ぜひご賞味ください！

僕自身、試作したものを実際に少しずつ食べながら、過ごしてみましたが今日はこんだけにしよ！もう少し食べちゃおうか！なんて言いながら家族で楽しく平らげました。（予定よりも早く完食してしまいました…。）パンやクッキー、お菓子なんかを食べる感覚とはやっぱり違い、ケーキを食べるとも違う。あんまり深く考えた事なかったけど、改めて面白い食べ方だなぁと思えた。ぜひ思い思いの時間を楽しんでもらえたら嬉しいです。

最後に改めて、ジュエリーショップが焼き菓子の販売？という謎な行動の説明をしたいと思います。当サイトのZinesのコーナー[Recipes & Roots]を読んで頂けた方はなんとなくご理解頂けたのではないか、なんて思っておりますが、改めて。

SUIは、PROOF OF GUILDの1Fスペースをリニューアルした新しいお店。自分達なりの解釈で「これからのものづくり」をコンセプトにしたショップとして再出発したのですが、オリジナルジュエリーや縫製品、プロダクト、実験的に制作するアートワークや生活用品の他に、「ジャンルレスに様々な作り手とのコラボレーション企画にも取り組む」という新たな試みも大きな要素として考えていました。そもそもプルーフオブギルドは、「PROOF OF GUILD / 職人の証」という意の名前で2002年から活動をスタートしました。 中世欧州で仕事や人が集まる盛り場を「GUILD」と、呼んでいた事から、 作り手が集い、モノが生まれ、伝わっていく。そんな自然なモノづくりを続けられる場になれば、という思いも込めています。そんな思いも相まって、SUIではジャンルなんて壁を軽々超えて、様々な取り組みをしていきたいと思っています。今回のプロジェクトもその一環です。今後の活動をぜひ温かい目で応援なんてして頂けたら嬉しい限りです。

文／竹内 稔

Manufacture | 製造	Gemellivo
Name | 名称	Kakao Stollen | カカオシュトーレン
Ingredients | 原材料	小麦粉｜バター｜牛乳｜チョコレート｜黒糖｜カカオパウダー｜ヘーゼルナッツパウダー｜クルミ｜ラム酒｜レーズン｜オレンジ｜トンカ豆｜イースト｜香辛料
Dimensions | 寸法	w80mm h200mm d50mm ※おおよそのサイズになります。
Country of Origin | 製造国	日本
Best-before date | 賞味期限	2021年6月23日
Preservation Method | 保存方法	高温多湿を避け常温で保存 25度以上になる場合は冷暗所、もしくは冷蔵庫にて保存をお願いします。 開封後は乾燥を防ぐ為、ラップ等で巻いて上記の条件下での保存をお願い致します。
Memo | 備考	この商品は2021年5月17日発売分となります。他の商品とは異なり、ご注文いただいた順に順次発送し、お届け致します。なるべく最短での発送を心がけますが、ご希望に添えない場合もありますのでご了承下さい。 また送付は、ヤマト運輸のクール便で発送いたします。